Главная / Циклы статей / Поджелудочная железа / Диета при хроническом панкреатите

Диета при хроническом панкреатите

Диета при хроническом панкреатитеВот и пришло то время, как это не жаль, когда вам или кому-либо из ваших близких поставлен диагноз хронический панкреатит. Доктор говорит, что теперь ваш образ жизни – это соблюдение строгой диеты.

Людям, кто до болезни любил вкусно и не полезно  поесть, кажется, что это приговор. Но не всегда это так. Давайте разбираться. Сегодня тема нашей статьи: Диета при хроническом панкреатите.

Диета при остром панкреатите

В прошлой статье мы кратко говорили, что при обострении панкреатита, при болевом синдроме рекомендуется полностью отказаться от еды где-то на два или три дня, но не больше. Если вы в это время находитесь в больнице, то необходимое питание вам будут вводить внутривенно капельно. Только на третий день постепенно вводятся в рацион протертые супы, творог, пюре из овощей. В дальнейшем рацион изменяется по принципу приготовления и разнообразия.

Диета при хроническом панкреатите

Эта диета в лечебном питании называется Диета №5п.

Диета №5п  

  • Калорийность диеты не более 2800ккал
  • Диета с повышенным содержанием белка до 150г в сутки: (мясо, творог, рыба). 1 г белка на 1 кг массы тела.
  • Ограничить легкоусваиваемые углеводы: сахар, а другие углеводы довести до 300г в сутки
  • Суточное употребление жиров не больше 80гр – это нижняя граница суточной нормы
  • Механически щадящая пища, в основном в протертом виде: овощные пюре, котлеты и блюда, которые готовятся в пароварке.
  • Овощи и фрукты употреблять лучше, запекая в духовке или микроволновке
  • Исключить из питания насыщенные бульоны мясные, рыбные, отвары капусты. Эти блюда обладают сильным сокогонным действием
  • Желе и муссы из натуральных соков
  • Напитки – лучше чистая вода, чай с молоком, компоты из сухофруктов, соки, отвары трав, особенно шиповника,
  • Частый прием пищи, через каждые 4 часа малыми порциями 

Диета при хроническом панкреатите

Рекомендуемые блюда при заболевании панкреатит:

  1. Подсушенный хлеб или вчерашний низких сортов, сухарики
  2. Супы постные овощные (не употреблять капусту). Мясо в супы можно добавлять, но только готовое лучше применять в виде протертых супов и пюре.
  3. Мясо: говядина, телятина, курица – нежирные сорта. Приготовленое на пару или отварное, протертое: котлеты, фрикадельки, рулеты
  4. Рыба: нежирная, лучше пресноводная. Приготовлена в отварном виде или пароварке.
  5. Яйца только омлет
  6. Молоко: нежирные творог не кислый, сыр, варенец, ряженка, сметана
  7. Жиры: сливочные, рафинированные растительные
  8. Овощи: кроме капусты в вареном, тушеном, протертом виде,
  9. Макароны и крупы, пшеничные отруби
  10. Фрукты и ягода сладкие печеные
  11. Напитки: кисели, компоты, соки, чай, отвар шиповника

Запрещенные блюда при заболевании панкреатит

  1. Крепкие бульоны из мяса, рыбы, грибов
  2. Жареные блюда
  3. Свиное сало, натуральные тугоплавкие жиры (говяжий, бараний)
  4. Яйца отварные и жареные
  5. Копченые блюда
  6. Овощи: капуста, редис, щавель, она усиливает панкреатическую секрецию
  7. Бобовые
  8. Исключить грубую клетчатку
  9. Фрукты: виноград, инжир, финики
  10. Консервация особенно с уксусом
  11. Острые закуски
  12. Сдобное тесто, черный хлеб
  13. Мороженое, шоколад
  14. Алкоголь, газированные напитки
  15. Запрещены излишне горячие и холодные блюда 

Противопоказаны лекарственные препараты, содержащие бром, йод, а также любые слабительные средства.

Показаны витамины группы В, С, А, никотиновая кислота. Микроэлементы: кальций и фосфор, магний и железо. Обязательный прием ферментов, рекомендованный врачам исходя из индивидуальных особенностей. 

При улучшении состояния рацион приближается к обычному здоровому питанию. Однако прием ферментов у таких больных должен быть пожизненным.

В следующей статье мы поговорим о методах народной медицины при лечении хронического панкреатита.

@М.Антонова

————————————————————————————

Больше о  ДИАГНОСТИКЕ  можно прочесть на сайте  MEDIMARI в статьях:

Обновлено: 19.12.2012 — 19:22
Добавить комментарий

9 комментариев
  1. Вера Тюкаева

    Диета совсем не страшная, по крайней мере для меня. Я так кормлюсь практически все время. Единственное недоразумение, это отказ от капусты. Но и панкрестита у меня нет. Вобще это замечательная диета: суп-пюре, суп-крем из кабачков, тыквы, патиссонов. При таком питании слабительные не нужны.

    1. Вера, капуста дает нагрузку так, как вызывает вздутие живота.

  2. Василий

    Вполне реальная диета. Думаю окажется по силам каждому, заболевшему этим недугом.

  3. Наталья Кочеткова

    Очень полезная диета.

  4. Золотарев Роман

    С Наступающим Вас Новым годом и Рождеством. Желаю чтобы в Новом Году вы достигли все Ваши цели, ну а если что-то пойдет не так, обращайтесь чем смогу помогу.

    1. Спасибо, Роман, за пожелания и предложение помощи. И вам всего самого наилучшего.

  5. Я думаю с такой диетой можно нормально жить и привыкнуть к ней! Конечно лучше не доводить себя до панкреатита,но как говориться знал бы где упадешь ….

  6. Для лучшей усвояемости ягоды, овощи. фрукты могут быть СУБЛИМИРОВАННЫЕ.

    Информация здесь:http:// sublim.kiev.ua

    1. Согласна с вами. Но вот только эти продукты не всем «по карману».

      — Сублимация: сначала быстрая, глубокая заморозка, затем быстрая сушка для избавления продукта от влаги и упаковка его в вакуум.