Кофе. Польза и вред

Кофе. Польза и вредПриветствую читателей MEDIMARI

Сегодня говорим о натуральном кофе. Многие из нас при упоминании о нем сразу вспоминают приятный аромат этого вкусного и бодрящего напитка.

Сейчас не утихают споры, что полезнее пить чай или кофе. Как в чае, так и кофе (как и в любом пищевом продукте) есть как полезные, так и вредные свойства. О пользе чая мы говорили в одной из статей на этом сайте. Теперь пришла очередь выяснить пользу и вред натурального кофе.

Многие  считают, что кофе - это напиток, который любят и пьют люди с утонченным вкусом. Поэтому его называют благородным напитком.  Но если проследить историю его появления в рационе питания человека, то это не совсем так. Как гласят легенды, люди начали пить кофе, потому что обратили внимание на резвость коз, которые становились такими сразу после того, как полакомятся кофейными зернами. А «знать» начала его пить только тогда, как кто-то увидел, что рабы, постоянно жующие плоды кофе, несмотря на их тяжелый труд, хорошо себя чувствуют. Постепенно кофе, как бодрящий напиток, завоевал территорию от Востока до Европы, а потом и весь мир. В России, как чай, так и кофе считались иноземными напитками, но благодаря нововведениям Петра Первого они постепенно не просто прижились, но и стали употребляться повсеместно.

Совсем недавно от медиков мы слышали о том, что кофе категорически нельзя пить людям склонным к повышению артериального давления, беременным женщинам и кормящим матерям, детям и старикам.  В последнее время все чаще появляется мнение, что кофе не только безвредно, но и даже полезно. Давайте разбираться.

Эти споры связаны больше не с продуктом «кофе», а с тем, насколько кофеин (алкалоид), содержащийся в кофейных плодах оказывает положительное или, наоборот, отрицательное влияние на организм человека.

Как действует кофеин?

  • возбуждает действие
    • сосудодвигательного центра
    • дыхательного центра
    • рефлексов спинного мозга
  • усиливает сердечную деятельность, учащает пульс
  • действует на артериальное давление при шоке и коллапсе, а вот нормальное АД не повышает

Показан кофеин при заболеваниях, которые сопровождаются угнетением функций ЦНС — сердечнососудистых, инфекционных и других

Синтетический кофеин используют в психотерапии, для стимуляции активности заторможенных больных

Его рекомендуют при отравлениях ядами и наркотиками, при спазмах (мигренях), для повышения тонуса и работоспособности.

Свойства кофеина

  • - психостимулирующее
  • - ускоряет сердечную деятельность
  • - повышает кровяное давление
  • - регулирует процессы возбуждения
  • - повышает двигательную активность
  • - стимулирует умственную активность
  • - увеличивает физическую работоспособность
  • - уменьшает чувство усталости и сонливости

Замечено, что при больших дозах приема кофе истощается нервная система. Бодрость сменяется резкой усталостью. Со временем возникает даже зависимость от приема кофе.

Но кофе так действует не на всех людей. Все зависит от их индивидуальности, от типа их нервной системы. Ведь одна чашка кофе для одного человека может дать энергии на несколько часов работы, а другому она не помешает спокойно заснуть.

Помимо основного действующего вещества - кофеина в состав кофе входят органические кислоты, витамины группы B, P, микроэлементы, особенно, калий.

Тем не менее, кофе никак нельзя назвать безобидным продуктом. Он, несомненно, влияет на самочувствие человека.

Вред кофе

  • Вызывает зависимость на физическом уровне. Такой человек без кофе чувствует усталость, сонливость, головную боль и даже иногда боль в мышцах. Вызывает зависимость на психическом уровне, организм находится в возбужденном состоянии. При отсутствии действия кофеина появляется раздражительность или подавленность и заторможенность. При всех этих симптомах, можно говорить о том, что проявляется зависимость подобная наркотической.

Кофе вред

  • Усиливает работу сердца и сосудов, поэтому при неумеренном употреблении ухудшается сердечная деятельность
  • Неумеренное употребление кофе приводит к старению кожи и организма в целом, так как является мочегонным средством, выводящим из организма не только воду и соли, но и полезные витамины, и микроэлементы. Особенно это касается кальция и магния, что ведет к возникновению остеопороза и сердечных заболеваний
  • Беременные женщины должны помнить, что употребление кофе во время вынашивания ребенка, оказывает на него такое же действие, как и на взрослого человека. Только для создания зависимости будущего человека от кофе нужна совсем небольшая доза, которую он получит, находясь еще в утробе матери. А возникновение активности и возбуждения может привести к выкидышу или преждевременным родам.
  • Может быть токсичным, так как в нем содержатся смолы вредного вещества бензопирена. Все зависит от степени обжаривания кофе. Поэтому и считается самым полезным зеленый кофе.

Замечено, что чем дольше человек пьет кофе, тем организм быстрее привыкает к нему и для повышения тонуса ему нужна доза намного больше, чем раньше. Так возникает зависимость от кофеина.

Польза кофе

  • Улучшает кровоснабжение головного мозга
  • Стимулирует умственную деятельность, улучшает процесс запоминания
  • Улучшает реакцию, помогает собраться для решения логических задач, способствует творчеству
  • Является психомоторным стимулятором
  • Повышает работоспособность как физическую, так и психическую
  • Антидепрессант. Концентрация гормона серотонина увеличивается и тем самым кофе положительно действует на центр удовольствия в мозгу
  • Увеличивает стрессовый порог
  • Помогает при профилактике болезни Паркинсона
  • Является антиоксидантом
  • Обладает антиканцерогенным свойством, т.е. кофе в своих плодах содержит полифенолы, которые обладают противовоспалительным и антиоксидантным свойствами. Поэтому считается, что несколько чашек в день способствуют профилактике рака
  • Стимулирует обменные процессы в организме
  • Является дополнительным средством для снижения веса, так как является как мочегонным, так и легким слабительным
  • Благодаря своим свойствам кофе полезен при гипотонии, бронхоспазме и астме
  • Имеет свойство препятствующее холестерину, входящему в состав камушек в желчном пузыре, кристаллизироваться
  • Улучшает потенцию у мужчин и увеличивает активность движения сперматозоидов, а также продлевает сексуальную активность в период менопаузы у женщин

  • То, что кофе не виновно в развитии гипертензии, было подтверждено и большим многолетним исследованием. Целью его было выяснить воздействие напитка на сосуды и пользу и вред кофе в целом для организма. Наблюдение длилось 33 года, обследовано более 1000 белых мужчин. Итоги: АД незначительно поднималось у тех кофеманов, которые выпивали более 5 чашек в день.

  • Более того, Европейское кардиологическое общество, Европейское общество по изучению атеросклероза, Европейское общество по изучению гипертонии рекомендуют кофе как продукт, желательный для употребления при гиполипидемической (антиатеросклеротической) диете, так как он способствует снижению холестерина.

  • В 1980-1990 годах было проведено исследование, полностью прояснившее вопрос, влияет ли кофе на возникновение и протекание ИБС (Ишемическую болезнь сердца). Относительный риск возникновения этого заболевания у женщин, употреблявших ежедневно 6 и более чашек кофе, составил 0,95 % от такового у тех, кто их не употреблял. Риск возникновения ИБС достоверно не возрастал даже тогда, когда кофеин сочетался с курением и другими факторами.

Таким образом, исследование доказало, что потребление кофе не является сколько-нибудь важной причиной развития атеросклероза, гипертонии и ишемической болезни сердца, и пользы от кофе больше, чем вреда.

Противопоказания употребления кофе

  • Наличие хронических болезней сердечно - сосудистой системы
  • Психические заболевания, повышенная возбудимость
  • Хронические заболевания почек
  • Бессонница
  • Глаукома
  • Дети и пожилые люди, обремененные хроническими заболеваниями 

Когда и сколько лучше пить кофе

  • Не рекомендуется пить кофе натощак и после обильной еды. Лучше его пить в первой половине дня
  • Здоровым людям достаточно пары чашек кофе в день
  • Для профилактики и поддержания здоровья больным раком, ожирением, желчнокаменной болезнью и болезнью Паркинсона, некоторые врачи рекомендуют от четырех до шести чашек натурального кофе без сахара.
  • И в тоже время, больным остеопорозом и ревматическим артритом кофе пить не рекомендуют совсем.
  • Так как кофе мочегонный продукт, то нужно помнить правило: одна выпитая чашка кофе, требует пополнение жидкости двумя чашками воды. Кроме того, нужно пополнять состав минералов и витаминов или синтезированными аптечными комплексами, или БАД -ами.
  • Внимание! О том, сколько вам можно пить кофе, посоветуйтесь со своим лечащим врачом.
  • Запомните, в растворимом кофе кофеина намного больше, чем в натуральном кофе в зернах. Поэтому кофе в зернах полезнее, чем растворимый.

Однозначно сказать вредно кофе или полезно никто не сможет. Это зависит от здоровья того, кто его пьет.

Для себя я решила, что кофе это не только приятный напиток, а скорее натуральное лекарственное средство, содержащее большое количество кофеина и имеющее много побочных действий. При некоторых недостатках состояния здоровья оно может помочь взбодриться, но здоровому человеку пить его не обязательно. Ведь привыкание к нему может нанести больше вреда, чем пользы. А утверждение, что при некоторых заболеваниях кофе даже полезно, я бы заменила на: "Ведите здоровый образ жизни". Это мое личное мнение.

Вам решать, полезно кофе лично для вас  или нет. Желаю вам здоровья.

© М. Антонова

---------------------------------------------------------

На страницах сайта MEDIMARI вы найдете много интересного и полезного. Предлагаю посмотреть страницу содержание сайта

Статьи по теме:

2 комментария

  1. Бог ты мой, сколько людей, столько и мнений о том — полезен или вреден кофе. Я читала, что Фидель Кастро был ярым поклонником кофе, причем, пил очень крепкий и неограниченное количество, а дожил весьма до преклонных лет.

Добавить комментарий для Нина Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *