Диета при хроническом панкреатите

Диета при хроническом панкреатитеВот и пришло то время, как это не жаль, когда вам или кому-либо из ваших близких поставлен диагноз хронический панкреатит. Доктор говорит, что теперь ваш образ жизни – это соблюдение строгой диеты.

Людям, кто до болезни любил вкусно и не полезно  поесть, кажется, что это приговор. Но не всегда это так. Давайте разбираться. Сегодня тема нашей статьи: Диета при хроническом панкреатите.

Диета при остром панкреатите

В прошлой статье мы кратко говорили, что при обострении панкреатита, при болевом синдроме рекомендуется полностью отказаться от еды где-то на два или три дня, но не больше. Если вы в это время находитесь в больнице, то необходимое питание вам будут вводить внутривенно капельно. Только на третий день постепенно вводятся в рацион протертые супы, творог, пюре из овощей. В дальнейшем рацион изменяется по принципу приготовления и разнообразия.

Диета при хроническом панкреатите

Эта диета в лечебном питании называется Диета №5п.

Диета №5п  

  • Калорийность диеты не более 2800ккал
  • Диета с повышенным содержанием белка до 150г в сутки: (мясо, творог, рыба). 1 г белка на 1 кг массы тела.
  • Ограничить легкоусваиваемые углеводы: сахар, а другие углеводы довести до 300г в сутки
  • Суточное употребление жиров не больше 80гр – это нижняя граница суточной нормы
  • Механически щадящая пища, в основном в протертом виде: овощные пюре, котлеты и блюда, которые готовятся в пароварке.
  • Овощи и фрукты употреблять лучше, запекая в духовке или микроволновке
  • Исключить из питания насыщенные бульоны мясные, рыбные, отвары капусты. Эти блюда обладают сильным сокогонным действием
  • Желе и муссы из натуральных соков
  • Напитки – лучше чистая вода, чай с молоком, компоты из сухофруктов, соки, отвары трав, особенно шиповника,
  • Частый прием пищи, через каждые 4 часа малыми порциями 
Диета при хроническом панкреатите

Рекомендуемые блюда при заболевании панкреатит:

  1. Подсушенный хлеб или вчерашний низких сортов, сухарики
  2. Супы постные овощные (не употреблять капусту). Мясо в супы можно добавлять, но только готовое лучше применять в виде протертых супов и пюре.
  3. Мясо: говядина, телятина, курица – нежирные сорта. Приготовленое на пару или отварное, протертое: котлеты, фрикадельки, рулеты
  4. Рыба: нежирная, лучше пресноводная. Приготовлена в отварном виде или пароварке.
  5. Яйца только омлет
  6. Молоко: нежирные творог не кислый, сыр, варенец, ряженка, сметана
  7. Жиры: сливочные, рафинированные растительные
  8. Овощи: кроме капусты в вареном, тушеном, протертом виде,
  9. Макароны и крупы, пшеничные отруби
  10. Фрукты и ягода сладкие печеные
  11. Напитки: кисели, компоты, соки, чай, отвар шиповника

Запрещенные блюда при заболевании панкреатит

  1. Крепкие бульоны из мяса, рыбы, грибов
  2. Жареные блюда
  3. Свиное сало, натуральные тугоплавкие жиры (говяжий, бараний)
  4. Яйца отварные и жареные
  5. Копченые блюда
  6. Овощи: капуста, редис, щавель, она усиливает панкреатическую секрецию
  7. Бобовые
  8. Исключить грубую клетчатку
  9. Фрукты: виноград, инжир, финики
  10. Консервация особенно с уксусом
  11. Острые закуски
  12. Сдобное тесто, черный хлеб
  13. Мороженое, шоколад
  14. Алкоголь, газированные напитки
  15. Запрещены излишне горячие и холодные блюда 

Противопоказаны лекарственные препараты, содержащие бром, йод, а также любые слабительные средства.

Показаны витамины группы В, С, А, никотиновая кислота. Микроэлементы: кальций и фосфор, магний и железо. Обязательный прием ферментов, рекомендованный врачам исходя из индивидуальных особенностей. 

При улучшении состояния рацион приближается к обычному здоровому питанию. Однако прием ферментов у таких больных должен быть пожизненным.

В следующей статье мы поговорим о методах народной медицины при лечении хронического панкреатита.

@М.Антонова

------------------------------------------------------------------------------------

Больше о  ДИАГНОСТИКЕ  можно прочесть на сайте  MEDIMARI в статьях:

Статьи по теме:

9 комментариев

  1. Диета совсем не страшная, по крайней мере для меня. Я так кормлюсь практически все время. Единственное недоразумение, это отказ от капусты. Но и панкрестита у меня нет. Вобще это замечательная диета: суп-пюре, суп-крем из кабачков, тыквы, патиссонов. При таком питании слабительные не нужны.

  2. С Наступающим Вас Новым годом и Рождеством. Желаю чтобы в Новом Году вы достигли все Ваши цели, ну а если что-то пойдет не так, обращайтесь чем смогу помогу.

    • Согласна с вами. Но вот только эти продукты не всем «по карману».
      — Сублимация: сначала быстрая, глубокая заморозка, затем быстрая сушка для избавления продукта от влаги и упаковка его в вакуум.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *